莴笋和叶子有草酸要焯水吗

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  张开全体需求的,焯水能够去除莴笋叶子的草酸,假使直接食用会分外酸,并且有点心酸。

  莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能变成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。一名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。原产中邦华中或华北。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,小嫩茎青翠,成熟后蜕变白绿色。首要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。

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