莴菜和莴笋相似吗

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  莴笋(学名:Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.)又称莴苣,菊科莴苣属莴苣种能变成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。一名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

  莴笋的肉质嫩,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜闭键食用叶片或叶球。莴苣茎叶中含有莴苣素,味苦、高温干旱苦味浓,能巩固胃液、刺激消化、增加食欲,并具有镇痛和催眠的效力。

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