藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”

  蓠蒿,便是藜蒿,学名狭叶艾,一名芦蒿、水蒿、青艾、蒌蒿、水艾等,菊科蒿属植物,日常野生的均长正在湖泊草滩岸边左近。现日常是人工种植。

  重要的散布地有:江西省鄱阳湖沿岸一带,湖南省西北部,安徽省西南部,湖北省东南部。

  本草纲目草部第十五卷记录:藜蒿气息香甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。中医以为其除食用以外另有清热、利湿、杀虫之功效。

  江西有句古话“鄱阳湖的草,江西的宝”,鄱阳湖的草便是指的是蓠蒿,蓠蒿可素炒也可肉炒。蓠蒿炒菜嘹后清香,可能炒腊肉,清炒,蒜蓉等众种做法。

  3、炒菜锅烧热插手菜油,插手腊肉丝,插手蓠蒿芽(腊肉丝形成透后后下锅),插手盐(1g,蓠蒿芽形成熟绿色后,起锅前搁,也可不放的),出锅装盘。

  蓠蓠蒿会发放出一种卓殊的香气,日常都是吃它的茎。蓠蒿口感生脆,发展正在鄱阳湖岸边的一种草,当然大凡江西省境内的湖泊岸边都有的长(近似湖北有少量)!

  蓠蒿,便是藜蒿,学名狭叶艾,一名芦蒿、水蒿、青艾、蒌蒿、水艾等,菊科蒿属植物,日常野生的均长正在湖泊草滩岸边左近。现日常是人工种植。

  重要的散布地有:江西省鄱阳湖沿岸一带,湖南省西北部,安徽省西南部,湖北省东南部。

  本草纲目草部第十五卷记录:藜蒿气息香甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。中医以为其除食用以外另有清热、利湿、杀虫之功效。

  藜蒿属于众年生草本植物;植株具清香气息。主根不彰着或稍彰着,具大都侧根与纤维状须根;很状茎稍粗,直立或斜向上,直径4-10毫米,有爬行地下茎。叶纸质或薄纸质,上面绿色,无毛或近 无毛,后头密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛;茎下部叶宽椭圆形或椭圆形,近成掌状或指状,5或3全裂或深裂,别离叶的裂片线形或线状披针形。头状花序大都,长圆形或宽椭圆形,并正在茎上构成狭而伸长的圆锥花序。瘦果椭圆形,略扁,上端偶有过错称的花冠着生面。花果期7-10月。

  藜蒿炒腊肉是一道江西特征名菜,为十大赣菜之一,其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。2008年,藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。

  创制程序为:将藜蒿去根后的嫩茎切成段,腊肉切成丝。先炒腊肉,后插手藜蒿和葱段煸炒,插手汤料,一会儿起锅即成。成菜后,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股迥殊的清香滋味。

  正在安徽湖北江西三省的少许湖泊中的一种野生植物,藜蒿(蓠蒿)学名狭叶艾,一名芦蒿、水蒿、青艾等。藜蒿气息香甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。除食用以外另有清热、利湿、杀虫之功效。藜蒿的嫩茎、芦芽和地下肥大的肉质茎均可食用。藜蒿嫩茎深青或淡绿色,像芽菜菜粗细,可摘成一段段,有一种卓殊浓烈的异香,比芹菜的滋味好。藜蒿本是野生,现正在手艺昌隆,可能行为一年生蔬菜栽培。藜蒿养分厚实,每100g可食个别中含卵白质3.6g,钙730mg,硫胺素0.0075mg、磷102mg、胡萝卜素1.39mg、抗环血酸49mg、铁2.9mg。

  蓠蒿,便是藜蒿,学名狭叶艾,一名芦蒿、水蒿、青艾、蒌蒿、水艾等,菊科蒿属植物,日常野生的均长正在湖泊草滩岸边左近。现日常是人工种植。

  重要的散布地有:江西省鄱阳湖沿岸一带,湖南省西北部,安徽省西南部,湖北省东南部。

  本草纲目草部第十五卷记录:藜蒿气息香甜无毒,主治五胀邪气,风寒湿脾,补中益气,长毛发,久食轻身,耳聪目明,防衰。中医以为其除食用以外另有清热、利湿、杀虫之功效。

  藜蒿属于众年生草本植物;植株具清香气息。主根不彰着或稍彰着,具大都侧根与纤维状须根;很状茎稍粗,直立或斜向上,直径4-10毫米,有爬行地下茎。叶纸质或薄纸质,上面绿色,无毛或近 无毛,后头密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛;茎下部叶宽椭圆形或椭圆形,近成掌状或指状,5或3全裂或深裂,别离叶的裂片线形或线状披针形。头状花序大都,长圆形或宽椭圆形,并正在茎上构成狭而伸长的圆锥花序。瘦果椭圆形,略扁,上端偶有过错称的花冠着生面。花果期7-10月。

  藜蒿炒腊肉是一道江西特征名菜,为十大赣菜之一,其主料藜蒿主产自鄱阳湖沿岸一带。2008年,藜蒿炒腊肉入选“奥运菜单”。

  创制程序为:将藜蒿去根后的嫩茎切成段,腊肉切成丝。先炒腊肉,后插手藜蒿和葱段煸炒,插手汤料,一会儿起锅即成。成菜后,腊肉金黄,藜蒿青绿,脆嫩爽口,且有一股迥殊的清香滋味。

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://serdarkurcer.com/tonggao/641.html