做配菜是极好的采选

  野茼蒿,高20~100cm,茎有纵条纹,叶互生,椭圆形或长圆状卵形,常生荒地、道旁、林下和水沟边。花果期7~12月,种子孳乳,瘦果狭圆柱形,赤血色,具肋,冠毛,随风飘散。

  大凡性杂草。为荒地上极常睹的杂草,常迫害果园及蔬菜,常沿道道及河岸伸张,还常侵入火烧迹地或砍伐迹地。嫩茎叶可作野菜,其韵味贴近茼蒿,全株可作六畜青饲料。

  野茼蒿嫩茎叶可食,每100克含胡萝卜素3.6毫克、维生素B2约0.27毫克、维生素C约56毫克、灰分1.5克、磷106毫克。大凡夏令搜罗,鲜用为佳,净水洗洁净,然后放入开水中略微焯一下,捞出后可凉拌、炒菜。

  茼蒿鲜香嫩脆,富含养分因素,加倍是胡萝卜素的含量极高,是黄瓜、茄子含量的20-30倍。茼蒿中含有额外香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,加众食欲。厚实的粗纤维有助肠道蠢动。茼蒿做法纯洁,能够清炒,能够用老醋调制,或者蒸或者拌香干,做配菜是极好的采选。

  吃茼蒿的好处:消食开胃,通容易肺;清血养心,润肺化痰;利小便,降血压,茼蒿中含有众种氨基酸、脂肪、卵白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能医治体内水液代谢,通利小便,排挤水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的效用。

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