做法:把葱花、姜末先放入热油锅里爆香

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  原料:茼蒿一小把,卤水豆腐一小块,葱花、姜末、高汤、鸡精、胡椒粉、盐各适量。

  做法:把葱花、姜末先放入热油锅里爆香,然后放豆腐煎至皮相微黄,接着放入高汤(没有高汤可用水庖代)、鸡精、胡椒粉烧至豆腐入味,末了放茼蒿和适量盐炒匀出锅。

  原料:豆腐250克,茼蒿250克,鸡蛋清一只,植物油、料酒、盐、鸡精、葱姜蒜末各适量。

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