玉米馒头比例

  2.将面团安置大锅中加盖,等其发酵充实膨胀,其工夫得看室内温度而定,炎天3-4个小时,冬天会更长!

  3.将面团用擀面杖压生长条形,折叠,压延反复3次,使轮廓滑润,然后将长条形面皮卷成圆柱体,用刀切成馒头胚!

  一是面要敦睦,酵母粉与面粉的比例要遵守仿单上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。

  二是发面的工夫要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

  四是蒸的工夫要支配好。寻常要30分钟以上。中心不行翻开锅盖。馍争一语气,气跑掉了谢绝易使馍成熟。

  面粉350克、玉米粉125克,奶粉25克,发酵粉6-10克,泡打粉16-24克,白糖适量,水300克。

  4 面团分成相称巨细的面剂。 一边揉面,一边揉入干面粉,如许做出来的是戗面馒头,吃 的工夫起层。

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