玉米馒头可不行够不加面粉

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  玉米面有粗细之别。玉米面含有丰裕的养分素,按颜色分辨有黄玉米面和白玉米面,按品种分尚有糯玉米面(黏玉米)。

  玉米面食物良众,玉米中含有大批的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、防范肠癌、美容养颜、延缓衰老等众种保健服从,也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面十足保存了玉米的养分成份和调治性能,并改进了粗粮面食物口感欠好和不易消化的差错。

  每100克玉米面(白)的养分因素:能量340千卡;卵白质8克;脂肪4.5克;碳水化合物73.1克;伙食纤维6.2克;硫胺素0.34毫克;核黄素0.06毫克;烟酸3毫克;维生素E6.89毫克;钙12毫克;磷187毫克;钾276毫克;钠0.5毫克;镁111毫克;铁1.3毫克;锌1.22毫克;硒1.58微克;铜0.23毫克;锰0.4毫克。

  1、减肥:食后可消逝肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

  2、防癌抗癌:植物纤维素能加快致癌物质和其他毒物的排出,众吃玉米还能压制抗癌药物对人体的副效力。

  3、降血压降血脂:丰裕的钙可起到降血压的服从,有鞭策细胞决裂、消重血清胆固醇、并制止其重积于血管壁,于是,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有肯定的防范和医治效力。

  4、增长追思力、抗衰老:刺激大脑细胞,加强人的脑力、追思力和人体新陈代谢力、调治神经体系性能。能起到使皮肤细嫩滑腻,压制、延缓皱纹爆发效力,可能抗拒眼睛老化。

  5、明目:通常用眼的人,应众吃少许黄色的玉米,缓解黄斑变性、目力低重,叶黄素和玉米黄质依据其巨大的抗氧化效力,可能招揽进入眼球内的无益辉煌、鞭策胃肠蠢动:可防治便秘、肠炎、肠癌等。

  2018-10-07睁开全面白面和玉米面统一性绝顶好,能将苟且比例的白面和玉米面举行同化,和面时把白面和玉米面按你念要的比例放到和面盆里,按通俗白面和面的手法和面即可。每每来说白面的口感较量细腻且有弹性,但玉米面口感相对较粗略较量松散。当白面比例较较大时,蒸出来的馒头较量优柔、好吃;当玉米面比例较大时,馒头口感或许会过于松散,以是正在和面时要细心左右好白面和玉米面的比例。较量理念的白面和玉米面比例即是8:2,也即是说白面占8份,玉米面占2份,玉米面尽量不要抢先这个比例。这种比例蒸好的馒头既有白面馒头的弹性,又有玉米面的松软,馒头绝顶好吃。参考做法之一!

  原料:白面粉500克 玉米粉300克,发酵粉6-10克,泡打粉16-24克 白糖适量,要凭据天气妥善调治发酵粉,和泡打粉的用量!

  4. 面团分成相当巨细的面剂。 一边揉面,一边揉入干面粉,云云做出来的是戗面馒头,吃 的岁月起层!

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