玉米馒头怎样做松软

  可选中1个或众个下面的环节词,摸索合系材料。也可直接点“摸索材料”摸索统统题目。

  睁开统统1.将糖,酵母分手用水熔解,出席面粉和玉米面中, 揉成匀称面团?

  2.将面团安插大锅中加盖,等其发酵填塞膨胀,当时光得看室内温度而定,夏季3-4个小时,冬天会更长?

  3.将面团用擀面杖压滋长条形,折叠,压延反复3次,使外面滑润,然后将长条形面皮卷成圆柱体,用刀切成馒头胚?

  一是面要修好,酵母粉与面粉的比例要依据仿单上的去做,最好是买一块做火烧的面做酵母。

  二是发面的时光要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

  四是蒸的时光要驾驭好。普通要30分钟以上。中心不行掀开锅盖。馍争一语气,气跑掉了阻挡易使馍成熟。

  2.是发面的时光要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。

  馒头,又称之为馍、蒸馍,中邦特点古代面食之一,是一种用面粉发酵蒸成的食物,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。每每北方人采选馒头行动主食。

  (1)北方硬面馒头是中邦北方的少许区域,如晋冀鲁豫陕等地国民怜爱的普通主食。依形势差别又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、耸峙充分的高桩馒甲第。

  (2)软性北方馒头正在中邦华夏地带,如河南、陕西、安徽、江苏等地国民以此类馒头为普通主食。其形势有手工创制的圆馒头、方馒头和机制圆馒甲第。

  (3)南方软面馒头是中邦南方黎民俗的馒头类型。众半南方人以大米为普通主食,而以馒头和面条为辅助主食,南方软面馒头颜色较北方馒头白,并且公众带有增添的风韵,如甜味、奶味、肉味等。

  杂粮有必然的保健效用,比方高粱有鼓舞肠胃蠢动预防便秘的效用,荞麦有降血压、降血脂效用。

  以特制小麦面粉为厉重原料,比方雪花粉、强筋粉、糕点粉等,适应增添辅料,坐褥出构制柔滑、风韵奇异的馒头。

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