老暖锅要配什么香料炒出来香?

  牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米芽菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段!

  白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克香草5克?

  炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨· 计划2口炒锅,一个内中放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀· 另一口锅内参预3斤牛油熬化,然后参预色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,省得豆瓣焦化·至到油淋完为止·然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟阁下,豆瓣疾干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油欢喜时,改用小火熬制,15分钟后参预白酒25克阁下,持续炒制,直到各原料水分疾干时加泡涨得香料持续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可·?

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