牛蒡、菊苣的习性、吃法?

  牛蒡 牛蒡简介: 学名Arctum Iappa L,又名大举子,牛子、蝙蝠刺、东瀛萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡的肉质根含有足够的养分代价。每l00克鲜菜中含水分约87克,卵白质4。1-4。7克,碳水化合物3。

  0-3。5克,脂肪0。1克,纤维素1。3-1。5克。胡萝卜素高达390毫克。维生素Cl。9毫克。正在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7。6毫克,并含有其它众种养分素。牛蒡肉质根细嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。 牛蒡为菊科草本直根类植物,性温、味甘、无毒。

  又名大举子、东瀛参、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入药也可食用。原产我邦公元920年支配传入日本,正在日本栽培训化轶群个种类,20世纪八十年代末由日本引种菜用牛蒡,大部门出口,少量进入邦内商场。牛蒡正在我邦永久做为药用,近年来才劈头对牛蒡的养分代价,食用代价和药理举办商量。

  正在日本牛蒡成为寻常黎民家强身健体,防病治病的保健菜。它可能与人参相媲美,以是被称作东瀛参。 东瀛参(牛蒡)系列产物依靠其特别的香气、单纯的口胃、足够的养分代价走俏东南亚商场、风行日本和台湾、韩邦,已惹起西欧和美邦有识之士的宠爱和闭切。

  正在日本牛蒡被称为东瀛参,原产中邦,《本草纲目》称“牛蒡”(又称大举子)是两年生草本植物,其子、其根均可入药,也可食用,《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药“。《本草纲目》称其“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美誉,正在日本可与人参媲美,它是一种养分代价极高的保健产物,它全身是宝,富含菊糖,纤维素,卵白质,钙,磷,铁,等人体所需求的众种矿物质、氨基酸,个中所含胡萝卜素比胡萝卜高280倍。

  据《顾惜名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》等威望著作中先容:常常食用牛蒡根有推动血液轮回、扫除肠胃垃圾、制止人体过早衰老、润泽肌肤、制止中风和高血压、清肠排毒、消重胆固醇和血糖,并适合糖尿病患者永久食用(因牛蒡根中含有菊糖),类风湿,抗真菌有必定疗效,对癌症和尿毒症也有很好的防卫和克制感化,以是被誉为大自然的最佳清血剂,台湾民间把牛蒡动作补肾、壮阳、滋补之圣品。

  牛蒡的感化和代价正被人们更深远的看法和发现。我邦《当代中药学大辞典》、《中药大辞典》等邦度威望药典中把牛蒡的药理感化总结为三个方面:第一,有推动成长感化;第二,有克制肿瘤成长的物质;第三,有抗菌和抗真菌感化。牛蒡根的苛重成效是疏风散热、解毒消肿,用于风热伤风、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏,外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。

  原来,牛蒡根动作一味中药,古代医学文献《本草纲目》、《名医别录》、《药性论》、《新修本草》、《本草拾遗》、《分类草药性》、“中邦药膳大宝典”等著作中均有周到记录。 美邦闻名的保健专家艾尔·施德尔博士正在它的《抗衰老圣典》一书中指出“牛蒡的根部深受全宇宙人的宠爱,以为它是一种可能助助人体撑持精良做事状况(从少小到晚年均适适用)的温和养分药草,牛蒡可日食而无任何副感化,且对体内体系的均衡具有复兴效力的主要药草,药草师用它动作一种癌症医疗剂,同时也视它为疗效杰出的消化剂及解肝毒剂”,全宇宙最龟龄的民族——日自己永久食用牛蒡根部。

  日本熊本大学医学部前田博士以为牛蒡的保健成效正在于可取消和中和无益人体康健的“活性氧”,由于“活性氧”不只是致癌的身分也是动脉硬化和老化的来由之一。 牛蒡的纤维可能推动大肠蠢动,助助排便,消重体内胆固醇,淘汰毒素、废物正在体内积攒,抵达防卫中风和防治胃癌、子宫癌的效力。

  西医以为它除了具有利尿、消积、祛痰止泄等药理感化外,还用于便秘、高血压、高胆固醇症的食疗。中医以为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等效力。可用于风热伤风、咳嗽痰众、麻疹风疹、咽喉肿痛。 牛蒡正在日本、台湾、韩邦动作高级食物异常流行,动作强身健体的保健蔬菜(茶),牛蒡根同人参沿道被卫生部列入可用于保健食物原料的名单。

  恰是因为牛蒡的养分代价和药用成效使有识之士开垦出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列产物。正在我邦也将成为新世纪的保健品而受迎接!疾疾行为,享福大自然带给您的康健与欢跃。 牛蒡的成效: 一,可能食用,做菜,做汤;二,可能入药,是精良的药品;三,可能制酒;四,名茶之一,五,保健品。

  保健蔬菜(茶)——东瀛参(牛蒡) 菊苣 全阳4oC以下需珍爱,喜排水精良的泥土。花期(4~8月) 一类众年生植物,花正在午时闭合,可用于羼杂花坛。 设备格式:可与开兰色花的植物如玻璃菊等相配。 栽培与孳乳:种子孳乳。 【英文名】 HERBA CICHORII 【开头】本品系维吾尔族惯用药材。

  为菊科植物毛菊苣Cichorium glandulosum Hout及菊苣Cichorium intybus L。的地上部门。秋季采割,除去杂质,晒干。 【制法】除去杂质,切段。 【性状】 毛菊苣:通盘被硬毛。茎呈圆柱形,稍弯曲,外外灰绿色或带紫色,具纵棱;断面黄白色,中空。

  叶众破裂,灰绿色,茎中部的完备叶片呈大头羽裂。头状花序5~13 个成短总状陈列。总苞圆筒状,直径5~6mm;苞片2 层,外层稍短或近等长,有腺毛;舌状花蓝色。瘦果倒椭圆形,有棱,顶端截形,被鳞片状冠毛,长1~2mm,黄褐色或棕褐色。气微,味咸、微苦。

  菊苣:茎近滑腻。茎生叶少或退化,长圆状披针形。头状花序少数,簇生;苞片2层,外短内长,无毛。 【性味归经】微苦、咸,凉。 【成效主治】清肝利胆,健胃消食,利尿消肿。用于湿热黄疸,胃痛食少,水肿尿少。 【用法用量】 9~18g。 【储藏】置阴凉干燥处。

  【摘录】《中邦药典》 菊苣 (一)概述 菊苣通称为欧洲或法邦苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜,正在日本称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的众年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬,是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种,原产地中海,亚洲中部和北部。

  菊苣中含有极少寻常蔬菜中没有的因素,如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质,有清肝利胆的效力。宇宙上很众邦度的美食家们都很重视菊苣,把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可能炒食、做汤或做色拉;软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃,或做成鲜美开胃的凉拌菜;欧美等邦又有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或增添剂。

  菊苣的经济代价较高。目前,正在我邦菊苣仍是一种新兴的特菜,正在我邦南方栽培较艰难,而我邦的华中、华北等地的天色条目较适宜菊苣的栽培,能得回优质的产物,极受消费者的迎接,商场潜力很大。 (二)苛重品品种型及其性状 目前正在北京区域栽培呈现适宜性精良的叶用结球型菊苣苛重有两个类型,一是用于促成栽培的“软化菊苣”,另一个是能自然造成叶球的结球菊苣。

   1。 用于软化(促成)栽培的种类 作软化栽培用的种类,主根膨大生长圆锥性的肉质直根,全根都成长正在土中,外皮灰白色,滑腻,寻常直根的两侧着生两列须根,主根受毁伤后容易分叉出现歧根。地上部叶片丛生于短缩茎上,呈倒披针形,先端渐尖,叶缘有齿状深缺刻的称“花叶”,全缘的称“板叶”。

  长乳白色的菊苣芽的种类,地上部叶色绿至深绿色,有些种类基部合叶背的叶脉带有紫血色晕斑,叶面有希罕的绒毛。长血色菊苣芽的种类,地上部叶片褐紫色活紫血色。叶簇展开度很少成斜直立成长,或平坦成长,都不造成叶球,仅诈骗其肉质直根举办促成栽培,采收芽球。

  芽球有乳黄色、红紫色和紫红边芽球等种类。 (1) 乳黄色种类 科拉德 从荷兰引进的杂种一代种类。软化芽球十分齐整、紧凑,单芽球重150克,纺锤形。该种类息眠期较短,可用与早熟水栽软化,品德极佳。 梅切丽斯 从荷兰引进的种类。软化后的菊苣芽球十分齐整、紧凑,用作中晚熟和晚熟水栽软化。

  软化栽培前需经低温储藏收拾。 特利劳夫 荷兰引进的种类。肉直根需冷藏后再行软化栽培。芽球紧凑,产量高,质地高,可不必土掩盖,但不适宜水栽软化。 艾切利尼莎 从英邦引进的种类。植株成长势强,容易栽培,宜直播。软化芽球齐整、肥厚,单芽重约 100~150克,乳黄色。

  巴西白菊苣 从巴西引进。株根息眠期不但鲜,软化后的芽球较白。 沃姆(即ZOOM) 是目前各邦广泛行使的种类,软化芽球奶白色,近似卵形、紧实、质脆嫩、口感好,单芽球重150~300克。株根没有息眠期,挖根后可能直接举办软化栽培,水培、土培、不必掩盖均可。

   白河 日本种类。株根没有息眠期,挖根后不必进程冷藏收拾,可直接举办软化栽培。 (2) 血色芽球种类 德邦红菊苣 从德邦引进。肉质直根较细微,植株成长势较弱,叶片绿中带深紫血色。促成栽培后芽球型较少,近卵形,叶肉红紫色,主叶脉和叶鞘奶白色,质脆嫩,与乳黄色种类比拟其苦味较淡,清甜味更浓,口感好,单芽球重30~80克,芽球睹光后绒毛增加。

   法邦红菊苣 从法邦及意大利引进。芽球较小,叶肉较厚,边沿微皱,叶缘紫血色,叶脉及近叶脉处的叶肉奶白色,味香甜,质脆,优质。 2。 结球菊苣 此类菊苣与结球生菜相肖似,主根较短,须根系昌隆,叶簇为根出叶,成长众片叶后即向内卷,而逐步造成叶球,成长期较短,栽培容易,分血色叶球和绿色叶球两大类: (1) 红叶球种类 其叶球鲜血色,叶鞘部及主叶脉奶白色。

  种植这品种型时不行太深,要常常灌溉,而且哀求日夜温差正在10℃才具担保得回颜色秀丽、叶球紧实的产物。现用的种类有: “美杜莎”F1 从荷兰引进的杂种一代早熟种类,耐热、高产,外叶绿色,叶球血色,紧实。从定植至收成60~70天。适于密植,种植株行距30厘米×35厘米。

  艾利奥斯 从荷兰引进的杂种一代种类,植株较大,外叶绿色,叶较众,叶球大,圆球形,血色。耐热性较差,适于秋植。种植株行距40厘米×40厘米。 西乐拉 从荷兰引进的种类,早熟型。外叶少,绿色。叶球血色,较小而紧凑。该种类耐热性强,抽薹晚,适于露地及珍爱地栽培,也可能用塑料箱或花钵种植。

  露地栽培可密植,种植株行距30厘米×30厘米。 吉尤利奥 从荷兰引进的红叶球种类。耐热性较强,晚抽薹,产量较高。可于夏令栽培。种植株行距30×30厘米。 古斯特 从荷兰引进的种类。较耐热,晚抽薹。植株中型,叶球圆球形,血色,早熟。从定植至采收约65天。

  种植株行距30厘米×30厘米。 塞萨拉尔 从荷兰引进的种类。晚熟型,耐寒力强。植株较大,较直立,外叶绿色,叶球为圆球形,血色。种植的株行距30厘米×30厘米。从定植至采收75天。 法邦红菊苣 从法邦引进的血色叶球菊苣。较耐热,晚抽薹,植株中型,外叶较众,绿色,叶鞘紫血色,宽厚。

  叶球扁圆形,紫血色。从定植至采收约70天。 德邦红叶菊苣 从西德引进。晚熟型,耐寒力强。植株较大,外叶绿色,叶球正在夏令栽培时较松散,紫血色,叶鞘奶白色。可软化栽培,软化后的小菜球为紫血色,鞘部白色,较小型。 (2) 绿色叶球种类 乐培特 从荷兰引进的杂种一代种类。

  较耐热,中早熟。叶球圆柱形,浅绿色,外叶少,株高约30~35厘米。种植株行距30厘米×30厘米。 皮罗托 从荷兰引进的杂种一代种类,中晚熟。叶球圆柱形,深绿色,外叶少,株高35~40厘米,种植株行距30厘米×35厘米。从定植至收成70~80天。

  斯卡皮亚 从荷兰引进的早熟种类。可用于软化栽培。叶球圆柱形,浅绿色,外叶小,株高30~35厘米。可夏种。种植株行距30厘米×30厘米。从定植至收成约60天。庞乔。从荷兰引进的中晚熟种类。植株较直立。株高35~40厘米。种植株行距30厘米×40厘米。

  从定植至收成约70天。 柯士里塔斯。日本种类。植株较直立,株高35~40厘米。叶球纺锤形,黄绿色。从定植至收成约需70天,不宜作软化栽培。 (三)对栽培情况条目的哀求 1。 温度 菊苣属半耐寒性蔬菜,地上部能耐短期的-2--1℃的低温,而直根具有很强的抗寒才气,正在北京区域冬季用土埋住肉质根稍加掩盖,只消不被霜雪直接接触根皮,即能安适越冬。

  植株成长的温度以17~20℃为最适,赶过20℃时,夹杂性能削弱,赶过30℃以上,则所累计的夹杂物质简直都为呼吸所花消。不过,处于小苗期的植株却有较强的耐高温才气,成长适温为20~25℃,此阶段如遇高温0℃以上,会呈现提早抽薹的气象。促成栽培软化菊苣时候,适温15~20℃,以18℃最佳。

  温渡过高芽球成长疾,造成的芽球松散,不紧实,温渡过低则迟迟不行造成芽球,但不影响芽球的品德。 2。 水分 菊苣正在全面成长发育经过中都需求潮湿的情况。播种后如泥土水分亏欠,会延迟萌芽出苗时刻。但正在苗期,为了推动根系的发育,需恰当把持水分,做到田间睹湿睹干,植株发棵后,直根劈头膨大,应担保水分的需要。

   3。 光照 植株养分成长期需充实的光照,肉质根才具长得充足。促成(软化)栽培时则需求晦暗的条目。 4。泥土 宜选取肥美松散的沙壤土种植。菊苣对泥土的酸碱性适宜力较强,但过酸的泥土倒霉于其 成长。 (四)软化菊苣的栽培工夫 因为结球菊苣的成长发育特色与结球菊苣相肖似,其栽培工夫可参照结球菊苣。

  正在此仅先容软化菊苣的栽培工夫。  1。 软化栽培用的肉质根的造就 软化用的肉质根因需求量许众,宜正在大田栽培,寻常1亩大田栽植成的肉质根,乳黄(白)色种类可供50~60平方米软化床栽培,血色芽球种类23~25平方米。 (1) 土地选取 选取土层浓密、土质肥美松散、土粒零碎、透气性较好的砂壤土,且种植的地段要排灌利便。

   (2) 整地、施基肥、作畦 播种前应尽早腾茬,扫除前茬残株杂草,每亩喷洒1。5~2。5公斤西维因杀虫剂,随即用旋耕机浅耕2遍,深度约15厘米,纠合耕地,每亩铺施优质腐熟有机肥3 000~5 000公斤,并掺入过磷酸钙30公斤,或长效复合肥50公斤,匀称铺施和旋耕掺匀,整平地块。

  作南北向小高畦,畦宽囊括沟100厘米支配,畦的西边开沟,使成畦面与沟底高约15厘米支配的龟背形畦垄。 (3) 直接播种或育苗移栽 大田直接播种。菊苣适宜直播,直播得回的肉质根直而较滑腻,软化栽培时占地少,可众栽增添单产。以秋播为主,播种期因分歧的种类略有分歧,北京区域用当代时兴的种类,如“ZOOM”(沃姆系列种类)、“白河”、红菊苣等,最适播期为6月至7月中下旬;如过早播,因为气温高,日照长,爆发先期抽薹率甚高,过迟播则植株的肉质根不足充足、小且较细,影响芽球的产量和质地。

  适期播种,苗期避过了高温期,先期抽薹率大大降低,并且植株有充盈的成长时刻长成结实的直根。 A。播种量:200~250克。 B。播种格式:正在小高畦的西侧,按30厘米行距开浅沟,沟深3厘米,疏条播或点播,播后覆土,厚约1厘米支配,不宜太厚。

  播种期如遇上大雨天,应于大雨后播种,如时令已晚,需正在雨天或雨前抢播,宜用点播或穴播,播种后要扣上地膜,待出苗后即划开地膜。睹去过密苗。3片~4片线厘米。地膜掩盖的栽培法,能淘汰杂草成长,有利于保肥保水和肉质根的成长。育苗移栽。

  倘若播种期碰到连天的大雨,露地直播常因种子或小苗刚出土即被雨水冲打,变成缺苗断垄;或者正在碰到种植地不行实时腾出时,就该当选取育苗移栽。寻常的育苗格式,会因起苗时伤根,以致往后长成的肉直根酿成歧根,或弯曲根、须根增加,软化栽培时则占用地众,影响单产,因而育苗最好用小养分土方或穴盘育苗。

  最轻巧有用的育苗格式是选用288孔苗盘育苗,小苗移植拔苗时不宜伤根,或者用旧报纸制纸筒装养分土,移苗时不散坨、不伤根,成活率高。 a。 穴盘育苗的基质:可马上取材用菜园土做基质,有条目时,可用草炭2份、蛭石1份,或草炭、废菇料蛭石各1份羼杂。

  若用288孔苗盘,种1亩地菊苣需用苗盘9 000个,每1 000盘需用基质2。8立方米(即育一亩地的苗,需备基质25。2立方米)。正在配制基质时,每立方米的基质参加复合肥0。7公斤,或用0。5公斤尿素和0。5公斤磷酸二氢钾,与基质拌匀后填入穴盘备用。

  b。 播种量:穴盘育苗采用精量播种,菊苣的种子萌芽率寻常都能抵达95%以上,种子千粒重约为1。5克,育苗移栽亩用种量18~20克即足够,比直播大大节约用种量。 c。 种子的收拾:为担保全苗,播种前宜测定种子萌芽率再行播种。

  寻常进口的菊苣种都用杀菌剂收拾过,可能干播(有朱颜色或绿颜色的种子是用农药收拾的,用手接触后用胰子洗手)。如是自采种子或邦内繁育的种子,可用凉水浸种,除去浮面的种,下重的充分处子出水后,晾去余水后即可播种。 d。 播种格式:每穴放籽1粒,深度不赶过1厘米,播后上面盖上一薄层蛭石,浇水后不露种子便可。

  播种后要喷透水,以有水从穴盘底孔滴出为度,浇喷水后穴盘各格应分明可睹。温度正在20℃支配时,3~4天出齐苗,查苗补缺。 e。 苗期处理:北京育苗期正值高温众雨时令,苗地要防雨防高温。如正在温室育苗,每天都要喷水,高温期要早、晚各喷一次。

  小苗三叶专注时,可纠合喷水举办1~2次叶面喷肥,可用0。3%尿素加0。2%磷酸二氢钾液喷洒。约20天支配,小苗3-4片真叶时可移植大田。 f。 定植:移苗确当天上午要把苗盘喷透水,小心起苗,带基质移植。定植的株行距与直播定苗时的隔断一样,行距30厘米,株距15厘米,用小铲挖孔把苗坨种下。

  苗坨平与畦土而平,不要用手压苗坨,浇定根水则苗坨与土紧贴。 (4)田间处理 ①灌溉 直播田出苗后要趁早查看苗情,匀苗补苗。若出苗后碰到干旱天,应正在齐苗后和定苗前延续浇水几次,沟灌,水灌至畦面即停水,不要淹过小苗,隔几天睹畦面干后再灌。定苗后浇水不要过众,仍旧泥土睹干睹湿,土干的浅松土,使根群向下成长。

  移植苗的处理也雷同。至9月份,菊苣成长繁荣期,肉质根连忙膨大,增添浇水次数和灌水量。至10月上旬,肉质根已根基造成,要把持浇水。如无雨天,上旬浇1~2次水,到中、下旬不再浇水。 ② 追肥 直播田出苗后约20天,移植苗缓苗后,看苗情追施氮肥1~2次,并行中耕松土除草。

  植株封垅前追施复合肥1次,每亩用复合肥20~30公斤。正在肉质根造成后(寻常正在播种后约90天)挖土时间,举办叶面喷肥,用0。3%磷酸二氢钾喷施1~2次,促使营养由叶部向根部运转,使肉质根的干物质含量增添,水分淘汰,以利于下阶段的储藏和软化栽培。

   (5)病虫害防治 伤害菊苣的病虫很少,但正在近年旱作,地下害虫如蛴螬等较众的地块,应正在翻耕土地时消除。 (6)肉质根的采收 北京区域正在10月下旬至11月上旬。菊苣的植株成长有100~120天,便造成充足的肉质根,即可采收。

  收成肉质根的做事务必正在霜冻前竣事。采收时用铁锹将全面肉质根挖起,不要挖伤根,不要有清除留正在土中。整株挖起的菊苣连秧带根齐整地码放成于畦地。挖收做事要正在无雨天举办,正在气象明朗时晾晒2~3天,然后举办修整,去除黄老叶片,叶基部留3~5厘米的叶柄,切去其余部门,切时当心不要伤及根冠的成长点。

  劈头抽薹的根株要挑出去,整修时随手把巨细根区分堆放,然后运至冷冻处,如白菜窖或萝卜窖储存备用。整修和运贮做事应正在苛寒前竣事,切勿使肉质根受霜雪冻害,不然正在促成(软化)栽培时会因冻伤部位溃烂而变成腐败。 (7)储藏室或窖的处理 储藏肉质根的来由。

  菊苣的种类中有极少种类,如“ZOOM”(沃姆系列)没有光鲜的息眠期,收成后即可直接用它举办软化栽培。为了延伸菊苣芽的坐蓐供应期,需求储藏,克制其萌芽,分批举办软化栽培。而别的民众半种类,必需经受必定的低温天数才具通过息眠期,长出芽球,也需求正在恰当的低温下储藏,使正在储藏期,既不行让顶芽成长,又要担保它们不受到低温的虐待。

   储藏时间的处理 储藏时,肉质茛最好用0。1毫米的乙烯薄膜包装,如用硅像胶气调包装袋包装效益更好。库温或菜窖内温度把持正在0~2℃之间,相对湿度大于95%。正在0℃窖内,肉质根可保鲜达6个月,正在2℃时约4个月。 2。软化栽培(或称囤栽,以下简称囤栽) (1)囤栽的地方 可设正在阳畦、大棚、地窖、温室乃至露地挖床都可,也可用高塑料桶、木箱等容器盛安装于空闲房寒家,根基上分为土培法和水培法两种。

   (2)土培法 囤栽床的计划。选取温度能坚固地仍旧8~20℃的塑料大棚、日光温室或空闲房舍,用清洁的沙质大田土或粗河沙作栽培基质,铺成30厘米厚的囤栽床,整平后待用,如正在阳畦可直接于地面上挖槽,宽约100~150厘米,以站正在槽边伸手或许到槽中央为宜。

  深20~30厘米,长度依场所而定。需求控温且有条目的,可正在槽底铺上地热线厘米备用。菊苣直根的收拾。将菊苣的肉质根按分歧长度分为大、中、小3级,掰掉烂叶,擅长20厘米的根可把尾端切去。 囤栽格式。区分把分歧巨细的根栽植于囤栽床内,把统一级其它肉质根一个挨一个地码好。

  粗于6厘米以上的根可能紧挨码放,横径小于6厘米的根宜相距2~3厘米,码满一槽后,撒上沙或土填满间隙,浇足水,待水分渗入后,再覆土10~15厘米厚,槽上面留约20厘米的空间,设架,盖上玄色膜或其他遮光物遮光。若温度把持正在18~20℃时,20天支配揭膜查抄,睹有黄白色芽捎尖刚显现掩盖的土或沙,即可扒开泥沙,收成芽球。

  每平方米约收芽球25公斤。行使过的槽床和沙土不行再囤栽,需另地再做。 为延伸收成期,华北区域囤栽的最经济的格式还可正在室外露地,于冬季封冻前挖槽沟(格式与珍爱地一样)把菊苣的根株栽植于槽沟内,掩盖细砂土或河沙约20厘米,上加盖草帘或露天正在自然气温下越冬,但初春需常常查抄,冬季不盖草帘的可延至4月上旬收成。

  (2)水培法 道理与土培根基一样,可举办立体坐蓐、死板操作,坐蓐成果更高。采用水培法根株必定要洗洁净,并除去一小部门肉质根的根尖,有推动芽球的成长、芽球更紧实粗大的感化,商品性更好;水质要明净,制止水培经过中爆发根部软腐病,最好用滚动水,或勤换水,水位以正在肉质根的1/2以下、1/3以上较伏贴,温度、温度和遮光等的把持要正经,极度是温度不行高于20℃,若高于20℃,跟着温度和升高,芽球的重量降低,开散率快速增添。

  培植床内气氛相对湿度应仍旧正在95%以上,低湿度条目下造成的芽球松散,重量轻纤维众,食用时口感差。同时,因肉质根上部无掩盖,薄弱的自然光和弱灯光下1~2小时就会爆发芽球绿化气象,赶过5小时后,芽球的外叶及内叶顶端都市光鲜地转绿,品德降低,以是操作时手脚要疾,以尽或者淘汰囤栽室内睹光的时刻。

   3。 采收 (1)采收时刻 芽球的采收决议于囤栽床内的温度,18~20℃时20天左可就可能采收;若温度正在10~12℃时,则需30~40天赋能采收。若温度偏高,固然造成芽球的时刻缩短,但芽球松散,商品德地降低。 (2)采收圭表 合乎商品规格的绿色叶种类的芽球呈乳黄白色,芽叶肉质厚且抱合紧实,长约12厘米,最粗处横径约6厘米,单个重80~100克。

  血色种芽球个型及重量均较小。 (3)采收格式 采收时用从芽球基部切割采收,剥去有斑痕、破折、损烂的外叶,举办小包装,随即上市。如不上市要实时遮光保藏于0℃,相对温度95%以上的库内。菊苣的毛芽球收成后,还能正在肉质根暗语的边际造成侧芽,只是需求时刻较长,侧芽的数目也众,颀长,寻常每个10~20克,这种二次收成的侧芽也有其特质,正在法邦商场上称“僧须”,销道也很好。

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