芨芨菜的食用禁忌

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  第一、起首要挑选不带花的荠菜,如此才对比鲜嫩、好吃。商场上选购轧棵的质地差。荠菜根部的药用价格最高,创制食疗方时,不应摘除。

  第一、起首要挑选不带花的荠菜,如此才对比鲜嫩、好吃。商场上选购轧棵的质地差。荠菜根部的药用价格最高,创制食疗方时,不应摘除。

  芨芨菜,学名荠菜,是人们喜好的一种野菜。其叶嫩,根鲜具有额外清香儿。中邦自古就收罗野生荠菜食用,早正在公元前300年就有荠菜的记录。19世纪末至20世纪初,上海郊区发端,至今已有九十众年的栽培史籍。目前中邦邦内各大都市发端引种栽培。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,冬末春初均可。滋味鲜美,烹调顶用于炒,拌或用于馅心。

  芨芨菜的养分价格很高,每100克荠菜含卵白质5.2克,脂肪0.4克,碳水化合物6克,钙420毫克,磷73毫克,铁6.3毫克,胡萝卜素3.2毫克,维生素B10.14毫克,维生素B20.19毫克,尼克酸0.7毫克,维生素C55毫克,还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。荠菜含充分的维生素C和胡萝卜素。

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