蔬菜栽培学_百度文库

  蔬菜栽培学_林学_农林牧渔_专业材料。绪论 1、蔬菜:通常有优柔众汁产物器官,可供佐食或调味食用的的一切 植物。包罗一二年生或众年生的草本、少数木本植物、菌类、藻类、 蕨类等 2、蔬菜栽培的特征: ①央求周年坐褥,周年供应 ②品种种类众样!

  绪论 1、蔬菜:通常有优柔众汁产物器官,可供佐食或调味食用的的一切 植物。包罗一二年生或众年生的草本、少数木本植物、菌类、藻类、 蕨类等 2、蔬菜栽培的特征: ①央求周年坐褥,周年供应 ②品种种类众样化 ③育苗,是蔬菜集约化栽培的一个主要特征 ④集约型坐褥,技巧性强 ⑤采后治理央求高,产物鲜嫩 ⑥危机大,易受不良气候的影响 第一章蔬菜作物的分类与开始 三种分类:植物学分类,产物器官分类、农业生物学分类 植物学分类法:按照蔬菜植物的植物学状态(紧要是花器状态)特色 依据科属种变种,亲缘闭联的遐迩的分类体例举办分类。 马铃薯是茄科的、胡萝卜是伞形科的、蕹菜是旋花科 好处: 1)便于了然各自亲缘闭联的遐迩和状态及心理上的分别 2)有宇宙团结的拉丁名称,避免了俗名零乱 3)体例厉实 过失:有的同科蔬菜,产物状态和栽培技巧相差甚远 产物器官分类:按照蔬菜食用产物的植物学器官特色分类: 分类体例:根,茎,叶,花,果实 1、根菜类:以肥大的肉质根部为产物的蔬菜 (1)直根类:以肥大的主根为产物,如萝卜,芜菁,胡萝卜,根用 芥类,根用甜菜等(不适合育苗) (2)块根类:由侧根或大概根膨大成块状,举动产物器官的一类蔬 菜如豆薯,葛,红薯等。 2、茎菜类:以肥大的茎部为产物的蔬菜。 (1)地上茎菜类蔬菜: 1)肉质茎类:如莴笋、茭白、茎用芥菜,球茎甘蓝 2)嫩茎类:以萌发的嫩茎为产物,如石刁柏,竹笋等。 (2)地下茎类蔬菜: 1)块茎类:如马铃薯,菊芋,草石蚕,山药等 2)根茎类:姜,莲藕等 3)球茎类:慈姑,芋,荸荠等 3、叶菜类:以叶片及叶柄为产物的蔬菜 1)寻常叶菜类:小白菜、芹菜、叶用芥菜,菠菜,茼蒿,苋菜,落 葵等 2)结球叶菜类:变成叶球的蔬菜如分明菜,结球甘蓝,结球莴苣, 包心芥菜等 3)香辛叶菜类:叶有香辛味的蔬菜,如葱,韭菜,芫荽,茴香等。 4)鳞茎类:以肥大的鳞茎为产物,如大蒜,洋葱,百合等 4、花茎类:以花器或肥嫩的花枝为产物的蔬菜 1)花器类:如金针菜 2)花枝类:花椰菜,菜薹,芥蓝等 5、果菜类:以果实和种子为产物的蔬菜 1)瓠果类:如南瓜,黄瓜,冬瓜,丝瓜,苦瓜,瓠瓜等 2)浆果类:如番茄,柿子,辣椒 3)荚果类:如菜豆,豌豆,豇豆,刀豆,毛豆,蚕豆等 4)杂果类:甜玉米,菱角等 1. 好处: (1)分类浅易( 2)食用器官肖似的栽培技巧大要附近 2. 过失:易显现交叉,反复难以归类 农业生物学分类: 分类凭借:按照蔬菜坐褥的须要,将生物学性情和栽培技巧根基好像 的蔬菜归为一类 白菜类:包罗分明菜,白菜,叶用芥菜等 甘蓝类包罗甘蓝,花椰菜,青花菜,芥蓝,球茎甘蓝等 根菜类:包罗萝卜,胡萝卜,根用芥菜,根用甜菜等 绿叶菜类包罗莴苣,芹菜,菠菜,雍菜等 葱蒜类:大葱,大蒜,洋葱,韭菜等 茄果类:包罗番茄,茄子,辣椒等 瓜类:包罗南瓜,冬瓜,黄瓜,苦瓜等 豆类:包罗菜豆,豇豆,豌豆,菜用大豆等豆科植物。 薯蓣类:马铃薯,山药,菊芋,芋,生姜等。 水生菜类:包罗莲藕,茭白,慈姑,荸荠等适宜淡水、紫菜、海带 众年生菜类: 一次种植可众年孕育和采收的一类蔬菜, 金针菜, 竹笋, 石刁柏(芦笋)香椿,草莓,金花菜等 食用菌类:一类真菌,包罗蘑菇,木耳,草菇,银耳,香菇 好处:齐集了植物学分类和食用器官分类的好处,更适合蔬菜栽培的 根基本质。 过失:分类体例不厉实,有的品种难以归类,或反正在统一类却正在生物 学性情和栽培技巧上缺乏好像性 (小结当心:洋葱百合科。菠菜藜科,绿叶,耐寒耐阴,直播。芹菜 绿叶菜类,伞形科。马铃薯,块茎,薯蓣科) 第二章蔬菜作物的孕育发育与生态处境 蔬菜按孕育周期和孳生性情分为一年生、二年生(白菜) 、众年生, 无性孳生(马铃薯)四品种型 1、一年生蔬菜:播种当年就能着花结实,如黄瓜,番茄,茄子,辣 椒,菜豆等 2、二年生蔬菜:播种当年只举办养分孕育,原委一个冬天(养分息 眠)后,第二年春季才着花结实 3、众年生蔬菜: 一次播种和栽植后,可采收众年,不需每年孳生的蔬菜如石刁柏,金 针菜等 4、无性孳生:正在坐褥进程中,以块茎或块根等反常器官产物播种, 抽芽后根基为养分孕育,不举办生殖孕育,最终变成与播种原料肖似 的产物器官。 5、春化效用:有些蔬菜作物务必原委必然时光的低温诱导,材干开 花结实,这种情景称为春化效用。 6、种子春化:蔬菜从种子萌动阶段就可感染低温,从而对植物花芽 分歧起诱导督促效用。且植株越大对温度越敏锐,但处于息眠状况的 种子,对低温没有感受。 央求前提:萌动后的种子。必然强度低温( 0-15 度) 。低温期需持 续必然时光(10—30 天) 7、绿体春化:植物务必正在小苗长到必然巨细后,材干感染低温的影 响,而通过春化阶段。低温对这些蔬菜的萌动种子和过小的小苗根基 上不起效用。 央求前提:必然巨细的植株(绿体) 。必然温度的低温( 0—10) 。低 温期需接连一段时光(大于 20—30 天) 8、光周期情景:日夜是非影响植物孕育。 9、分别生育期的需水性情: 1)种子萌发期:种子抽芽须要充裕水分,坐褥被骗心提前浸种或趋 墒播种 2)小苗期:根系罗致力弱,但对泥土湿度央求庄厉,坐褥被骗心培 育壮苗。 3)养分孕育盛期:绝对须要水分量很大 4)着花坐果期:水分敏锐期,应不众不少 5)种子成熟期:应相宜干燥 第三章蔬菜的产量与品德变成 1、生物学产量:蔬菜平生中,由光合效用所合成的物质和根系所吸 收的物质的积攒总量, (包蕴食用一面和非食用一面) 2、经济产量:蔬菜平生中所变成的具有食用价钱或经济价钱的那部 分产量称为经济产量 3、经济系数: (净菜系数,相对坐褥率) :经济产量与生物产量的比 例,即 K=经济产量 /生物产量 4、提升光能欺骗率的途径和手腕: 1)加添光合面积,加添叶面积指数(合理密植,培植理念株型,合 理的间套作,吊蔓栽培) 2)延伸光合效用时光 3)提升光合速度:光强、温度、气体、水分、矿质养分 5、提升蔬菜品德的步调和途径: ①培植拣选优异种类 ②限制处境前提(光温水气土) ③限制无益物质的污染 ④选用合理的农业技巧步调(施肥、归纳病虫害防治、合理行使孕育 调治剂、明净田园) 6、占定植物孕育成熟度:皮相光泽、硬度、发展期、孕育状况、主 要化学物质含量 第四章蔬菜坐褥技巧根源 1、蔬菜种子的类型: 1)植物学上真正的种子(受精变成) 2)植物学上的果实(胚珠和子房发育而成 3)养分器官 4)菌丝构制和孢子 5)人工种子 2、种子净度:样品中本品各种子的重量百分数 3、种子充满度:大凡用千粒重( g/1000 粒)来显示,绝对重量越 大,种子越充满,越充足,播种质地就越高。千粒重也是估算播种量 的主要凭借。 4、抽芽率:必然时光内检测样本中抽芽种子的百分数。 (抽芽势) :规则时光内。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 。 5、种子的寿命:必然处境前提下种子连结抽芽本事的年限。 6、播前种子治理: (1)消毒以裁汰病害污染(变温治理,药剂治理) (2)加快萌发和播后出苗齐整,神速(浸种,催芽,激素治理) (3)壮苗以提升小苗的抗逆性(激素治理,低温治理) 7、变温治理:将蔬菜萌动的种子放正在冰块或冰箱 12-18h,用凉水缓 冻,连结 18-22℃,可提升抗寒性。 8、浸种:将种子浸泡于必然温度的水中,促使种子正在短时光内吸足 抽芽所需的根基水量 (老例浸种、温汤浸种、热水浸种) 9、老例:水量 5-6 倍,温度 20-30 适宜蔬菜:种皮薄,吸水速,易抽芽的蔬菜种子,只起供水效用。 温汤:水量 5-6 倍,温度 55℃,接续加热水连结水温 55℃10 分钟, 然后降温至 25-30℃结束搅拌 适宜蔬菜:这种手腕众用于瓜类,茄果类,等种皮较薄的喜温或耐热 蔬菜的种子治理。 效用:消毒,加添种皮透性,加快吸水吸胀 热水: 水量: 不越过种子量的 5 倍, 种子越干燥越好, 越能容忍高温; 操作: 把种子倒入 70—80 度的热水中, 水量不越过种子量的 5 倍, 来回倾倒,直至水温降至 55 度独揽时,再按温烫浸种法治理。 适宜蔬菜:只适于种皮厚,透水贫苦的种子如冬瓜、西瓜、茄子等。 效用:此法具有更好的杀菌效用而且可能缩短浸种时光。 过失:操纵时务必矜重,非常对种皮薄的蔬菜种子,掌管欠好,很容 易烫伤或烫死种子 10:催芽:将吸足水的种子,置于昏暗或弱光前提下,赐与适宜的湿 度、温度、氧气前提,促其神速抽芽的进程 11、播种前药液治理: 10%磷酸三钠水溶液浸泡 20-30min,钝化病毒 100 倍的福尔马林浸种 15-20 分钟 欺骗化学药剂治理种子也可能起到以下效用:诱发突变,突破息眠, 督促抽芽,巩固抗性、种子消毒。 12、种子包衣:正在种子皮相匀称的涂一层薄薄的有颜色的非常的种子 制剂,变成包膜种子,使种子正在播种时滚动性更好,包衣不会厘革种 子的样式 13、种子丸粒化:小的呈不条例的种子涂上一层对种子无副效用的辅 助填料(包罗纤维粉、蛭石、泥炭等) ,使种子呈圆球形,以利于机 械的简量播种。 14、壮苗的观点:是指适宜苗龄、孕育雄厚,无病虫害损害、生存力 强、定植后能适宜栽培处境前提的优质小苗。 15、小苗的苗床解决 母床分苗床 播种床解决→分苗→分苗后解决→定植前磨练 出苗期→籽苗期→小苗期缓苗期→成苗期 1)播种床解决 标记:播种到子叶出土 中央职责:促出苗、防高脚苗(拔脖) 、防”子叶戴帽“ 步调:温度:限制适宜的日夜恒温(喜温菜 25—28 度,喜凉菜 20 —25 度) 光照:以增温保温为主,可不睹光 温差解决: “跪腿期” ,实时降温,并举办日夜温差解决,以防御小茎 徒长 惹起的“高脚病” “子叶戴帽”的情景,源由及防御步调 情景:小苗出土后子叶上的种皮不零落,俗称“子叶戴帽” 不良影响: 戴帽苗子叶被种皮夹住不行张开, 直接影响子叶光合效用, 也损坏子叶, “子叶戴帽”情景往往导致小苗孕育不良或变成弱苗 子叶戴帽源由: (1)种皮干燥(2)播种后众掩盖的泥土太干,以致 种皮变干(3)覆土过浅,泥土挤压力过小( 4)出苗后过早揭掉覆 盖物或正在好天午时揭膜,以致种皮正在零落前变干。 (5)种子不充满, 生存力弱。 防治手腕: 细腻播种(浸种催芽,提拔土,播前浇水) 、保湿、喷水、补撒潮土、 人工摘帽(籽平放好) 2)籽苗期:标记:子叶开展—破心 中央职责:防徒长,促子叶肥大 步调:温度:喜温菜: 25 度—26/12—15 度喜凉菜: 20 度/9—10 度 光照:众睹光:日间:早揭晚盖。雨雪天:睹光。久荫曝晴: (遮阴 3)小苗期:标记:第一片真叶露心→二三片真叶开展 中央职责:促控联合,保根基夹杂器官强健孕育。 步调:温度:喜温菜日间: 25—26 度,夜间 15—17 度 喜凉菜: 20—22 度,夜间 10—12 度 ! ! ! !定植前磨练: 标记:定植前 3—5 天 中央职责:提升秧苗适宜窘境及栽培处境的本事 解决步调:降温:喜温果菜最低可达 7—8 度,部分蔬菜如番茄黄瓜 可达 5—6 度 控水:喜凉蔬菜可降到 1—2 度,以至有短时光的 0 度低温。 巩固透风:巩固光照: 当心事项:防御冷害和闪苗。避免时光过长,不然易导致变成僵老苗 和黄瓜的”花打顶芽 4)缓苗期解决:标记:分苗—光复孕育(需 3—5 天) 中央职责:促缓苗,促生根 解决步调:应掩盖薄膜以提升土温,连结氛围湿度,防御茎叶过分失 水而发作萎蔫。 5)成苗期解决:标记:缓苗后—炼苗前 中央职责:促养分孕育雄厚,花芽分歧质地好,防反常花芽变成。 解决步调:温度:喜温果菜 25—30 度/15—20 度,喜凉蔬菜 20— 22/12—15 度 光照:充裕睹光: 透风:由小渐大,防闪苗 水分:春季苗期不提议补水,以防降温或苗徒长,但干旱时选好天上 午相宜补水 肥料:缺肥时,可根外追肥( 0.1—0.5)NP 16、嫁接育苗:将栽培种类的小苗的地上部移接正在具有优异根部性状 等的其它蔬菜或植物小苗带有根系的茎(砧木)上,变成一个新的组 合苗,并将其培植成雄厚的秧苗。 17、嫁接育苗的旨趣: 1)防御土传病害 2)巩固植株长势 3)巩固抗逆性 4)提升产量 5)提升蔬菜对肥水的欺骗率 18、砧木拣选:抗病性好、亲和性好、能光鲜增产,对产物品德无明 显的不良影响、抗逆性强 19、嫁接亲和性:砧木与接穗嫁接时的愈合本事 20、共生亲和性:嫁接后的共生本事。 21、蔬菜嫁接育苗上常用的手腕有靠接(舌接) 、劈接、插接、斜切 接法(贴接法) 22、植株调解效用: (了然) 1)理顺各样闭联 2)利于透风透光,提升光能欺骗率 3)利于合理密植 4)裁汰病虫害和板滞毁伤 5)增大个人,提升产量和品德 6)利于田间解决 23、 植株调解观点: 效用+所选用的限制植株孕育姿势和状况的手腕, 是蔬菜加倍是果类蔬菜的栽培解决的主要手腕。 (整枝, 打杈, 摘心, 摘叶,摘除卷须,疏花疏果和保花保果,吊蔓,压蔓,落蔓,绑蔓, 支架,牵引) 24、整枝:保存和提拔相宜结果枝,去掉众余枝条的操作(广义上的 整枝包罗打叉和摘心) 整枝方法:单干整枝双干整枝(坐褥上常用) 效用:裁汰营养花费,使养分齐集供应果实 瓜类:以主蔓结瓜为主(如黄瓜,西葫芦等)应早去掉侧芽 以侧蔓结瓜为主的如(甜瓜等)应早去主枝,督促侧枝发育 25、单干整枝界说:只留主干,不留侧枝,使顶端着花 好处:早熟,早期产量高 过失:用苗量大,植株易早衰 26、双干整枝:正在主干第一花序下留 1 侧枝,使其与主干同时孕育 变成两个主枝,其余侧枝均统共摘除 好处:省苗,植株长势强 过失:晚熟,早期产量低 实用对象:中晚熟种类大架栽培 第五章蔬菜的栽培轨制与区域构造 1、蔬菜栽培轨制:指正在必然时光内,正在必然土地面积上,蔬菜铺排 构造和茬口接替的轨制。 2、连作:正在统一块土地上,分别年份络续或频年反复种植同种或同 科作物。 3、轮作:指正在统一块土地上,依据必然种植年限,轮换栽种几种亲 缘闭联较远或性子分别的蔬菜作物俗称换茬或倒茬。 5、间作:2 种或 2 种以上的蔬菜同时有条例地栽培正在统一块土地上 6、混作: 2 种或 2 种以上蔬菜同时不条例地搀杂种植正在统一块土 地上 7、套作:前作蔬菜生育后期,正在其行间,或株间种植后作蔬菜,前 后作蔬菜共生的时光较短 8、复种指数:正在统一块土地上一年内种植作物的次数 9、 连作窒息: 统一作物或近源作物连作后, 尽管正在平常解决状况下, 也会显现产量变低,品德变劣,生育处境变差。 源由: ①易形成肖似病害猖狂②泥土营养不服均③根系正在孕育进程 中有毒物质的积攒,使根系孕育不良 10、 轮作好处: ①合理欺骗泥土营养②减轻病虫害③调治泥土 PH, 革新泥土组织 4、轮作策画的规则 1)罗致养分互补,根系深浅分别的相互轮作 2)互不流行症虫害的轮作 3)能矫正泥土的组织: 4)当心分别作物对泥土酸碱度的央求和影响 5)欺骗前茬作物对杂草的抑止效用!

内容版权声明:除非注明,否则皆为本站原创文章。

转载注明出处:http://serdarkurcer.com/jiecai/821.html