菜棵是什么菜?

  迟菜心是增城以北、南昆山以南地带的知名特产,可能说是增城人的傲慢,凡是从夏历十月栽种,90~120日后收割,成长期长,到收割时每棵菜心都有1斤阁下,最重的乃至可能有3斤众。

  因当时至深冬才上市,菜心比凡是区域的菜心都要迟收割,因此称为迟菜心。最大的特性是新颖爽口,甜蜜鲜嫩,无论是炒、煮依旧滚汤,吃起来都响后爽口,鲜甜蜜味。

  因为凡是的菜心一棵但是 50克重,而迟菜心每棵可重达500克,广州人称为菜树。上世纪80年代最早卖到广州时,良众市民不知道,认为这菜心很老,是农夫吃不动才拿到省城里来卖的,因此都把它叫做菜树,也没什么人买。现实上,迟菜心固然长得又高又大,但菜质却很鲜嫩,吃起来香脆甜爽。菜胸襟径较粗的下半个别,可能横着切片炒肉,滋味就和芥兰差不众。 现各地有栽培,墟市有售,但或大概因水土来源,增城其他地方产的迟菜心与该地区的分歧,均略带涩味。为了执行迟菜心这个品牌,增城现每年的12月22日(冬至)功夫举办为期一周的增城菜心美食节。

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