能觉得有热气升腾)

  可选中1个或众个下面的枢纽词,寻求联系原料。也可直接点“寻求原料”寻求悉数题目。

  资料梭子蟹 2只,分明菜 300g,老姜 3片,南豆腐 1块(约300g),油 1汤匙(15ml),盐 2茶匙(10g),鸡精 1茶匙(5g),绍兴黄酒 2汤匙(30ml),白胡椒粉 1茶匙(5g),水 2000ml,香葱 2棵。

  将梭子蟹用刷子刷洗明净,掰掉腹部的脐,再将螃蟹壳掰开,去掉蟹鳃,带着蟹脚剁成小块。

  分明菜用活动水洗净,再用手撕成大块。南豆腐切成4cm睹方、1cm厚的片。香葱洗净切成细丝。

  中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感应有热气升腾),将姜片放入爆香,随后放入分明菜块翻炒转瞬,接着正在锅中插手水,用大火烧沸。

  将梭子蟹小块和南豆腐放入锅中,再调入绍兴黄酒和鸡精,待再次烧沸后转小火徐徐煮限制10分钟。

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