我特地去菜墟市拍了农夫种的芥菜疙瘩

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  1、为了区别野生的,我特地去菜墟市拍了农人种的芥菜疙瘩,外观都是比力滑润的。

  2、芥菜疙瘩洗净控水去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细,不然晒干就细致了。太粗则口感不敷好!

  3、太阳晒到半干。预防是半干哦,不要晒干,不然盐不宜吃进去,也不脆。晒好的芥菜丝重量是850克。

  6、然后每天翻动揉搓一遍,让盐和五香粉能被富裕罗致。这个经过大体是4--5天。没有盐粒了,就盖盖子米饭腌制,15天掌握就可能吃了。

  7、吃的工夫取一点,用开水浸泡大约半小时到一小时,让芥菜丝吸饱水分,以规复爽脆的口感把浸泡的水过滤掉。因吃的工夫要泡水,以是不必操心盐众了会咸,此时盐分大家被泡掉了。

  8、加醋和香油调味。我用的醋的自身泡的玫瑰醋,有玫瑰的香味。没有的话用大凡醋即可!

  芥菜疙瘩买来洗净,切去外面的老皮。分成几瓣,放水里泡一两天。我只泡了一天。妈妈说无须泡也可能。记得要晾干水分才用。

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