腌制芥菜丝的做法

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  举荐于2018-05-28张开一切腌制芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),技巧如下。

  1)将芥菜疙瘩(芋根头、芥菜头),腌制成咸品,比例:10斤鲜芥菜疙瘩,盐1.5斤!

  配料比例:咸芥菜10斤,芥末粉15克,鲜姜50克,味精7~8克。(若爱好酱油色泽的也可参与3斤酱油)?

  腌制技巧:1)将咸芥菜切丝放入净水中浸泡两小时,个中要换水2~3次。当芥菜丝稍有咸味时捞出控干。[若爱好有点嚼头的,可再晾晒两天,然后再实行后面的圭外]!

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