怎么腌制五香芥菜丝

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  4、将一共的料均放入芥菜丝中拌匀即可!第二天即可适用。放的越久,滋味越纯粹。

  2、切好的芥菜丝用净水泡一下,为了去除辣味,换两遍水。喜爱芥菜的生辣味只是水也能够。

  4、辣椒末放碗里,油烧热后倒入辣椒中,用勺搅拌,提防炸糊。(由于是辣椒末,于是油不要烧过头了)。

  6、杀出水来的芥菜丝控掉水,放入容器中,加蒜片、盐50g,白糖半斤,味精50g(配料里是100g,我认为太众了,强壮斟酌,如故少放点。众少你这遵循己方的喜爱了),醋1瓶、炸好的辣椒,搅拌平均,放到阴凉地方保全。

  2、然后再将生姜切成丝,辣椒切成段或者剁碎。并取少量八角、花椒洗清洁备用。

  3、将少量油倒入锅中加热,然后将姜丝、辣椒、八角、花椒等配料倒入锅中翻炒。

  4、接着再将芥菜丝放入锅中一齐翻炒一霎,期间不要太久,一分钟掌握即可,然后放入少许食盐搅拌入味后装起放入碗中。

  原料:芥菜(芥疙瘩,大头菜)10斤,盐1斤,酱油6两,白糖半斤,白酒4两,生姜4两,大蒜6两,味精2两,花生油2两,香油2两,熟花生米1斤半(去皮),熟芝麻一捧。辣椒面,花椒,八角适量。做法:1,芥菜切丝加盐腌一天,挤干水分后,晾到半干。 2,酱油和白糖搀和后稍加水,沸后晾温加味精。 3,花生油加热,温热时插手辣椒面。 4,将一共调料拌匀后,插手芥丝,姜丝,蒜丝拌匀,倒入香油。三天后即可食用。(出手时要时常翻动,否则颜色会不匀。)小心:1,盐和酱油必然要按比例放,其它调料能够视己方的习俗放。比如:蒜,爱吃放,不爱吃不放。辣椒爱吃众放,不爱吃不放。 2, 加水要视芥丝的干湿水平,将芥丝泡开后,没有水最好。 3,喜爱重色用老抽,喜爱淡色用生抽。

  打开统共原料配方:咸芥头菜500克,酱油25克,糖色10克,芝麻25克,五香粉10克、料酒10克、味精5克、辣椒粉5克?

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