蓝菜的做法

  可选中1个或众个下面的合头词,征采合联原料。也可直接点“征采原料”征采全部题目。

  1.将葱洗净切成末待用;淀粉加水适量调匀成水淀粉约15克备用;将摘叶、切根、洗净的盖蓝菜切成1厘米宽、3厘米长的段;火腿(熟火腿)去皮,切3毫米厚、1厘米宽、3厘米长的片。

  3.净油勺烧热,放猪油30克;煸炒盖蓝菜、火腿,下葱末,煸透;烹料酒,下盐、味精和高汤少许,睹开挂芡,打明油(猪油20克),出勺盛入盘内即成。

  【形式特色】 一年生草本,全株无毛,高15~40厘米,茎不分枝或少分枝。基生叶早凋谢,倒卵状矩圆形,有柄;茎生叶倒披针形或矩圆状披针形,长3~6厘米,宽5.16毫米,先端圆钝,基部箭形,抱茎,两面无毛,无柄。总状花序顶生或腋生;花小,白色;萼片4,近卵形;花瓣4,长约3毫米,宽约1毫米,瓣片矩圆形,下部渐狭成爪。短角果近圆形或倒宽椭圆形,长8~16毫米,扁平,方圆有宽翅,顶端深凹缺,开裂,每室有种子2~8粒。种子宽椭圆形,棕褐色,轮廓有颗粒状环纹。花果期5~7月。

  【散布】兴安北部、兴安南部、燕山北部、阴山、贺兰山。我邦险些各地都有;亚洲、欧洲、北非。

  【产地产量】产呼伦贝尔盟、兴安盟、赤峰市、乌兰察布盟南部、阿拉善盟(贺兰山)。产量较少。

  【药材区别】性状种子呈卯圆形,略扁,长2~2.8毫米,宽1~1.2毫米。轮廓紫玄色或玄色。夸大镜下窥察:一端钝圆,另一端略尖而微凹入,种脐位于微凹人处,色较浅,团体具齐心性突起的环纹。微臭,味淡。

  【化学因素】全草含黑芥子甙(Sinigrin),经酶功用后发生芥子油。种子含黑芥子甙,又含脂肪油34%,挥发油0.836%,蔗糖1.8%,卵磷脂1.6%。

  【药理功用】本品所含黑芥子甙自身无刺激性,一朝水解成芥子油后,刺激性很强,有杀菌功用。亦可用于痛风,以添加尿酸分泌。

  【性味成效】中药菥冥:味甘、苦,性平。和中开胃,利水消肿,清热解毒。菥冥子:味辛、苦,性温。利肝明目,强筋骨,祛风湿。

  【主治】中药菥冥:治消化不良,肝硬化腹水,肾炎水肿,子宫内膜炎,带下,疖疮痈肿,阑尾炎。肺脓肿,丹毒。菥冥子:治目赤肿痛,迎风哭泣,风湿性合节痛,腰痛,肝炎,衄血。

  【用量用法】中药菥冥15~30克(鲜品加倍),水煎服。菥冥子6~12克,水煎服;外用适量,研末点眼。

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