芥菜比拟照较偏温热

  吕田大芥菜500g,黄心甘薯 2个,猪脊骨 300克,生姜数片,食盐适量。(2-3人份)。

  ①吕田大芥菜洗净切小段;黄心甘薯洗净去皮切小块;猪脊骨洗净用食盐腌住宿,酿成咸猪骨。

  ②瓦煲中加适量净水烧开,放入甘薯、咸猪骨和生姜片,盖上盖子煮约10分钟。

  这是一道很经典的汤水,也许像咱们云云搭配咸猪骨,也也许搭瘦肉片、鱼头、咸蛋之类的食材,致使也许什么都不搭,只放芥菜和甘薯,也短长常厚味的。现正正正在时节恰是吕田大芥菜的上市时刻,体会之前对照冷的几天,让这个时刻的大芥菜特别清甜。吕田大芥菜的个头特别大,要煲汤的话坚信要切成小细段。为了不让芥菜变黄,滚汤最终不盖盖子放入芥菜滚约5分钟,芥菜就会青翠、淋甜、好吃。搭配咸猪骨能起到降火的劳绩。芥菜相比照较偏温热,以是搭配咸猪骨很是适合。甘薯非常采用黄心的甘薯,让汤色更清。假使不介意汤色相对混浊,也可采用紫色甘薯。

  林淑娴,中级养分医师,中邦养分学会会员,广东省养分学会临床养分专业委员会青年委员。从事临床养分劳动5年。擅长各式慢性病的饮食携带和各式临床常睹病的肠内肠外养分扶助。

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