雪里蕻与芥菜是不是 统一种蔬菜。雪里蕻即是芥菜头上的菜吧?

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  雪里蕻与芥菜不是统一种蔬菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。

  雪里蕻,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里蕻(又称雪里翁)。叶子深裂,角落皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是平凡蔬菜,平时腌着吃。别名雪里蕻、雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。也有人称之为“雪里翁”。

  市道上出售的雪里蕻,以宁波生产的最为知名,宁波人将秋冬收割的芥菜,整棵烘干切开,放入瓮中,撒下豪爽盐,再用石块压正在上面,安置20天,便可食用。雪里蕻含胡萝卜素和众种维生素。能促进食欲、助助消化。一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,便是雪里蕻。叶子深裂,角落皱缩,花鲜黄色。茎和叶子是平凡蔬菜,平时腌着吃。

  芥菜(学名:Brassica juncea(L.) Czern. et Coss. ),一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时小茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。基生叶宽椭圆形至倒椭圆形,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,角落均有缺刻或牙齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片;茎下部叶较小,角落有缺刻或牙齿,有时具圆钝锯齿,不抱茎;茎上部叶窄披针形,角落具不明白疏齿或全缘。总状花序顶生,花后拉长;花黄色;花梗长4-9毫米;萼片淡黄色,长圆状卵形,直立展开;花瓣倒椭圆形。长角果线毫米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期3-5月,果期5-6月。

  雪里蕻与芥菜不是统一种蔬菜。雪里蕻是芥菜类中的一种叶菜,叶片大,淡绿色,是芥菜连茎腌制的。

  一年生草本,高30-150厘米,常无毛,有时小茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味;茎直立,有分枝。

  基生叶宽椭圆形至倒椭圆形,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2-3对裂片,或不裂,角落均有缺刻或牙齿,叶柄长3-9厘米,具小裂片。

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